Польза ряженки в похудении

Стоит разобраться, действительно ли полезен этот молочный продукт для человека. Некоторые предпочитают пить ряженку вечером, перед сном, утверждая, что таким образом выводятся вредные вещества из организма. Другие пьют ее по утрам. Но все хотят получить наибольшую пользу от этого напитка.

Ряженка — кисломолочный продукт, содержащий:

  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • витамин В1;
  • В2;
  • В3;
  • А;
  • Е;
  • РР;
  • аскорбиновую кислоту.

Этот напиток имеет калорийность 70 кКал. На сто граммов в нем находится 2,7 грамма белка, около 4 грамма жиров и углеводов. Продукт можно смело назвать низкокалорийным, поэтому его можно употреблять за день в немалом количестве.

Ряженку можно не только пить, но и добавлять в блюда, например, во фруктовые салаты, тушеное мясо и др. Продукт является вкусным и полезным.

Ученые зафиксировали пользу напитка для организма:

  • улучшает деятельность мочевыделительной системы;
  • уменьшает камнеобразование в почках и желчном пузыре;
  • снабжает организм полезными веществами (минералами и витаминами);
  • снимает различные боли (при мигрени и во время месячных);
  • очищает кишечник от застарелых каловых камней и вредных элементов;
  • хорошо усваивается организмом;
  • поднимает настроение и улучшает самочувствие.

Ряженка часто используется при похудении, потому что она очищает организм от шлаков, эффективно снижая вес, а также улучшает обмен веществ. Продукт снабжает человека энергией. Кроме того, польза напитка в том, что он успокаивает нервную систему, укрепляет костный аппарат, поддерживает кислотно-щелочной баланс. А еще в ее составе комплекс бифидо и лактобактерий, которые улучшают микрофлору в кишечнике.

Поэтому ряженка при похудении очень полезна, ведь этот продукт не только утоляет жажду, но и голод. Она вырабатывает в организме гормоны, которые помогают сжигать жир, сохраняя при этом мышечную массу. К тому же замечено, что при использовании ряженки для похудения улучшалось состояние волос и ногтей.

Еще один плюс диеты на ряженке — экономия за счет низкой стоимости продукта. И, конечно, диета на ряженке – это вкусно и полезно.

Однако у диеты на ряженке имеются свои минусы и противопоказания, которые следует учесть.

Итак, что нужно знать, если вы настроились разгрузочный день на ряженке?

Во-первых, качество ряженки. Качественный продукт производится из качественного сырья, следовательно, мы выбираем ряженку, произведённую из натуральных сливок и молока; обращаем внимание на срок годности и упаковку (она должна быть без механических повреждения, без вздутия); аромат продукта должен быть с приятной кислинкой, цвет — ровным, консистенция — однородной, без сгустков.

Во-вторых, ряженка – отличный источник белка, продукт, богатый кальцием и фосфором. При регулярном употреблении она способствует нормализации функций желудочно-кишечного тракта, желчегонных обменных процессов. Разгрузочный день на ряженке полезен при гастритах, болезнях поджелудочной железы, атеросклерозах, гипертонической болезни.

В-третьих, с осторожностью к ряженке (как и к любому кисломолочному продукту) необходимо относиться при гастритах и болезнях двенадцатиперстной кишки.

В-четвёртых, как и любой другой молочный продукт, ряженка производится различной жирности. Для разгрузочных дней и диет лучше выбирать, естественно, продукцию с небольшой массовой долей жирности.

Рецепты для разгрузки с ряженкой

Ряженка с черносливом, курагой и корицей:Сухофрукты промыть, откинуть на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишней влаге. После этого порубить на небольшие кусочки. Полученную смесь залить ряженкой и дать настояться минут 15-20. После этого добавить немного корицы, которая придаст коктейлю приятную пикантность и притупит чувство голода.

Овсяные оладьи:Овсяные хлопья размолоть с помощью блендера. Добавить ряженку, немного ананасовых цукатов (по желанию). Вбить в полученную массу яйцо. Выпекать на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. К столу можно подать с растёртой клубникой или смородиной, но без добавления сахара. Такие оладушки вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ряженая гречневая каша:Две столовых ложки крупы промыть под проточной водой. Выложить в посуду с высокими бортиками, залить 200 мл ряженки, накрыть и оставить на 8 – 10 часов в прохладном месте. Добавить по вкусу немного меда, изюма и орехов.

Примерное меню на день

Меню вашего разгрузочного дня на ряженке может выглядеть, например, так:

  • Завтрак: гречневая каша с ряженкой.
  • Второй завтрак: два-три кружка ананаса либо персик.
  • Обед: овощной суп с сухариком из цельнозернового хлеба; небольшая горсть миндаля или фундука;
  • Полдник: чашка зеленого чая с ложкой меда.
  • Ужин: стакан ряженки.

Или же разгрузочный день на ряженке может быть посложнее:

  • Завтрак: Коктейль из ряженки с черносливом и корицей.
  • Обед: Отварная белая рыба с пюре из брокколи.
  • Полдник: Небольшое зелёное яблоко.
  • Ужин: Стакан ряженки.

Отзывы и результаты

В большинстве люди остаются довольны такой диетой.

Вот некоторые отзывы:

  1. Лариса, 35 лет: «После родов я сильно поправилась, очень хотелось похудеть. Случайно наткнулась на эту диету. Попробовала, через пять дней я сбросила уже 4 килограмма. Она действительно работает!».
  2. Ольга, 41 год: «Из-за лишнего веса у меня было множество проблем со здоровьем. Решила сбросить вес, попробовала включать этот продукт в свой рацион. В результате здоровье улучшилось, вес стал меньше на 5 килограммов!».
  3. Татьяна, 50 лет: «С климаксом я стала заметно прибавлять в весе. Подруги посоветовали «посидеть» на этой диете. Я решила попробовать, и похудела на 3 килограмма! Буду продолжать придерживаться этой чудесной диеты!».
  4. Светлана, 42 года: «А я не почувствовала никакого сдвига после этой диеты. Может она мне не подходит?».

Важно найти свою диету для похудания, но попробовать этот кисломолочный продукт можно и нужно.

Татьяна. Разгрузочные дни на ряженке – на ура! Отличный способ сбросить пару килограммов без больших материальных и временных затрат! Ведь данный кисломолочный продукт можно найти почти в любом магазине, и стоит она не тысячи, как многие заморские продукты! А тут и вкусно, и полезно, и не дорого! Да и готовить ничего не нужно, вскрыл упаковку – вот тебе и обед. Так что я обеими руками за разгрузочный день на ряженке!

Надежда. Я опытный боец в деле диет и разгрузочных дней, поэтому есть с чем сравнивать удобство и эффективность разгрузочных дней именно на ряженке. Лично мне на ряженке разгружаться менее комфортно, чем, например, на кефире. И дело тут в специфическом вкусе данного продукта и послевкусии во рту после употребления этого продукта.

Особенно этот минус активно выражается, если разгрузочный день приходится на рабочий. Нужно всегда иметь под рукой жевательную резинку. Да и чувство насыщения для меня менее ощущаемо, чем после кефира. Вообщем, посидеть день на такой разгрузке для меня не трудно, но удовольствия от употребления ряженки я не испытываю.

Ильина. Решила я одним зимним деньком, что нужно устроить себе разгрузочный день. И чтобы избежать привычного для меня чувства паники, появляющегося при начале новой диеты или разгрузки, решила использовать любимые мною молочные продукты, а именно, ряженку. Применяла разгрузочный день на ряженке и яблоках.

Запаслась двумя литрами нежирной ряженки, килограммом яблок и вперёд! Перед началом разгрузки на ряженке, как обычно, взвесилась, чтобы, так сказать, видеть воочию результаты своих стараний. Весь день при появлении чувства голода, выпивала по стакану ряженки. Таким образом день прошёл легко, без ноющего чувства голода.

Минусы диеты

Ряженка имеет особенный темноватый цвет. Он получается в результате длительного запекания молока, после чего в нем образуются гликотоксины. Поэтому длительно ряженка для похудения использоваться не должна. Это приведет в конечном итоге к таким неприятным последствиям, как ухудшение работы почек, ломкие сосуды и нарушение в работе нервной системы.

Кроме того, у этого продукта есть противопоказания:

  • аллергическая реакция на молочный белок;
  • склонность к появлению кальцинатов;
  • непереваривание лактозы;
  • атеросклеротические бляшки в сосудах;
  • язвенное поражение желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • обострение хронического гастрита и панкреатита;
  • анорексия;
  • ХПН;
  • тяжелые заболевания сердца.

Надо понимать, что осложнения в работе организма начнутся не от разового применения этого продукта. Данные противопоказания уместны при длительном процессе похудения на ряженке, использовании ее в большом количестве.

Также многие в отзывах жаловались, что диета на ряженке не имеет положительного и скорого результата. А иногда вообще никакого толка от нее не было. Надо учесть, что положительный сдвиг может быть только спустя долгое время после применения этого молочного продукта.

Еще неприятные последствия могут быть у людей, склонных к сахарному диабету. Ведь в составе ряженки имеется молочный сахар. Большое ее использование приводит к скачкам инсулина в крови. А иногда даже наблюдался противоположный похудению результат благодаря жировым отложениям после большого количества ряженки. Поэтому надо быть особенно осторожным, выбирая эту диету, взвесив все плюсы и минусы.

Также может повредить желудку и поджелудочной железе большая жирность продукта. Употребление ряженки в большом количестве может привести к неприятным последствиям: изжоге, кислой отрыжке, вздутию живота и диарее.

Если же никаких противопоказаний и неприятных последствий от употребления данного продукта нет, то можно смело пить ряженку при похудении.

Как приготовить самим ряженку?

Данная диета потребует частого посещения магазина, поэтому некоторые люди предпочитают сами приготовлять этот напиток.

Делается он легко:

  1. Вскипятить в кастрюле два литра коровьего молока.
  2. Молоко перелить в горшочек и поставить его в русскую печь. Конечно, можно вместо нее использовать духовку, нагретую до 180 градусов.
  3. Пенку, которая образуется на поверхности молока, надо ложкой опустить обратно.
  4. Затем надо закрыть духовку и оставить в ней горшочек на три часа.
  5. Потом вынуть горшочек из духовки, оставить остывать.
  6. Небольшое количество молока отлить в другую емкость, перемешать с ложкой сметаны.
  7. Добавить обратно в горшок полученную смесь, перемешать.
  8. Поставить емкость в теплое место на всю ночь.

Продукт готов. Надо учесть, что при запекании объем молока уменьшится до одного литра.

Можно сделать самим творог из ряженки. В таком продукте наибольшее количество кальция, и вкус его выигрывает по сравнению с простым творогом.

Как сделать творог из ряженки:

  1. Перемешать пол-литра молока и 700 граммов ряженки.
  2. Поставить кастрюлю на медленный огонь, следя, чтобы не закипела жидкость.
  3. Когда отделится сыворотка, отключить огонь.
  4. Оставить на пятнадцать минут.
  5. В дуршлаг положить чистую марлю, сложенную в несколько слоев.
  6. Подождать, когда жидкость стечет, хорошо отжать марлю.
  7. Поставить в холодильник.

Этот продукт можно употреблять вместо ряженки при похудении.

Рекомендации к диете

Для похудения подойдет самая низкокалорийная ряженка с небольшим процентом жира. Например, однопроцентная или 2,5 – процентная. Из проверенных брендов лучше всех подходят: «Рузская», «Останкинское», «Кубанский молочник». В сутки можно употреблять не более 300 гр. этого продукта.

Перед сном употреблять этот кисломолочный продукт не рекомендуется, потому что на его переваривание требуется не менее двух часов. Самое лучшее время –спустя час после еды. Можно принимать ее после обеда или ужина по полстакана. Также можно восстановить мышечную массу после тренировки, выпив стакан ряженки.

С чем можно сочетать ряженку:

  • с фруктами;
  • творогом;
  • ягодами.

С чем нельзя употреблять ее:

  • с газировкой;
  • со спиртным;
  • с капустой;
  • с яйцами;
  • с мясом;
  • с рыбой;
  • с мучным;
  • с маринадами и соленьями.

Можно сделать вкусное смузи из ряженки:

  1. В блендере смешать 400 мл ряженки с яблоком, киви, бананом, ложкой меда, полстакана хлопьев «Геркулес».
  2. Стакан смородины черной, полстакана сахарного песка, 2 стакана ряженки.
  3. Полстакана черники, столько же малины, два персика, грушу и два стакана ряженки.

Каждый вариант смузи можно украсить веточкой мяты. Это – вкуснейший и полезный напиток.

Важно знать, что при такой диете надо употреблять не менее двух литров воды и литра напитков в виде чая, морса и т.д. Желательно употреблять ряженку в свежем виде. Срок годности не должен превышать семи дней. Также важно, что спустя три часа после вскрытия упаковки, продукт уже портится. На голодный желудок пить этот напиток не рекомендуется.

Норма ряженки в сутки – около 300 граммов. Употреблять ее лучше по сто граммов, но не стаканами.