Может ли вес стоять, а диета — соблюдаться

Общая диетологическая теория ответит на этот вопрос четким: «Нет». А точнее, не совсем. Вы можете хоть сто раз соблюдать свое правильное питание, или неправильное, или считать калории, или не считать, но если вес стоит, организм получает все необходимое ему для поддержания текущей массы тела.

Почему же всего неделю назад на том же самом рационе мы худели, а теперь — нет? Есть несколько типичных ситуаций.

Допустим, кто-то отсидел на гречнево-кефирной диете неделю. Обрадовавшись похудению на 5 кг, этот человек решил перейти на правильное питание. Калорийность условного гречнево-кефирного рациона была порядка 700 ккал в сутки. В иные дни — 800. в иные 600, так как доесть гречку с кефиром не было никакой возможности.

Завтрак: зефир, чай, каша овсяная с бананом и арахисовым маслом.

Обед: гречка, курица, овощи с маслом.

Ужин: рыба с овощами, тушеные.

Перекусы — фрукты, орехи, сухофрукты.

Казалось бы, ничего криминального. Но калорийность этого «ничего» может колебаться в свободных рамках от 1200 ккал до 2400 ккал и даже больше, если орехи никто особо не взвешивает, а сухофрукты все едят чаще, чем обычные свежие фрукты. Да и полезные курицу и рыбу можно тоже приготовить так, что их калорийность увеличится вдвое.

Понятно, что в этом примере калорийность «правильного питания» никто особо не считает. Получается что? Получается, что за время диеты вес упал и основной обмен веществ замедлился. Кроме того, организм несколько отвык переваривать тяжелую жирную пищу, и процесс пищеварения мог и замедлиться. А еще человек просто устал есть свою несоленую гречку без ничего и чисто интуитивно стал употреблять больше пищи, чем обычно. Какой вывод из этого всего следует? А такой, что надо либо на гречках не сидеть, либо считать калории, а лучше — и то, и другое сразу.

В приведенном примере, как то ни грустно осознавать, контроль питания отсутствует. И во время похудения, и во время «правильного питания». Фактически вес вернется за месяц-два, сначала — пара кило, а потом «плато».

Аватар автора Оля Лихачева

Силовые

Силовые тренировки могут приводить к периодическим задержкам жидкости. «Вода» сливается через сутки, обычно, или держится чуть дольше. Вес может стоять в течение 1-2 дней. И это — нормальная реакция организма, переживать по поводу того, что вы резко «накачались» и больше никогда не похудеете не стоит.

Другое дело, когда силовые выполняются с целью поднять как можно больший вес. Тут аппетит существенно меняется в сторону увеличения. А так как серьезные тренировки в принципе могут вызывать гипертрофию мышц, а аппетит толкает нас совсем не на диетическое питание, вес может стоять или увеличиться за счет изменения состава тела.

Аэробика

Если вы занимаетесь аэробикой, много, долго, и дошли уже до рубежа, где групповых тренировок 2-3 в день, или у вас столько же часов домашней аэробной активности под видео, стоит очень серьезно задуматься, зачем все это надо.

Лучший вариант тут, если аэробика просто повышает аппетит, и вы периодически срываетесь на сладости и прочее подобное. Периодичность тут достаточно высокая, потому дефицита нет, и вес стоит. А характер «срывных» продуктов такой, что они задерживают жидкость. И вы выглядите не лучшим образом. Решение очевидно.

Вариант худший, когда аэробные занятия привели уже к метаболической адаптации. Обычно это встречается, когда аэробика по 2 часа в день сопровождается жесткой диетой с ограничением углеводов и какими-либо тренировками, которые могли бы быть силовыми, если бы не невозможность поднимать нормальные отягощения, живя в таком режиме.

Обычно «это» бывает у тех, кто пытается сушиться как профессионалы фитнеса, и не использует фармакологическую поддержку. Выражается в том, что вес сначала резко подскакивает на 2-3 кг в одночасье, а потом держится несмотря на увеличение часов аэробики до беспредельно космических, и переход на одни лишь суперсеты и круговые в силовом тренинге.

https://www.youtube.com/watch?v=VkOwAFrtPaQ

Это явление настигает тех, кто сушится довольно давно, и ушел за физиологически допустимые проценты жировой ткани для женщин. Сопутствует ему полный гормональный сбой — цикла обычно не бывает, ТТГ повышен, пролактин также может быть повышен, кортизол существенно выше нормы, СТГ — существенно ниже. Другие симпотомы — бессонница, полное исчезновение аппетита, но с периодическими « тягами» к странным продуктам, и постоянные простуды и головные боли.

Если есть хоть один из перечисленных выше признаков, нужно планировать «обратную» диету и постепенно сокращать кардио до общечеловеческих объемов (200 мин в неделю максимум). Делать это надо постепенно, и если откровенно, то без особой надежды на дальнейшее похудение. Параллельно очень рекомендуется сходить-таки к эндокринологу, и выяснить, насколько тяжелыми были последствия сушки для организма.

В этой ситуации нормальным является набор 3-5 кг веса в течение 1-2 месяцев обратной диеты. В будущем стоит серьезно пересмотреть свои приоритеты. Не всем людям от природы суждено быть «соревновательно-сухими». И абсолютно всем — вредно быть такими круглый год. Если вы зашли в тупик со своим похудением и тренировками для него, неплохим решением обычно является концентрация на развитии таких качеств, как сила, ловкость, скорость или гибкость и постепенный отход от «любительского эстетического бодибилдинга. Хотя, найдутся и специалисты, которые расскажут вам о важности походов к психологу и коррекции эмоционального фона.

Итак, вы строго соблюдаете диету, следите за количеством выпиваемой жидкости, ходите в спортзал, но вес почему-то стоит на месте. В этом случае необходимо провести анализ правильности своих занятий спортом.

При малоинтенсивных или нерегулярных тренировках не создается стойкий дефицит калорий. Организм не расходует запасы, вес не снижается или снижается не так медленно, как хотелось бы. Наоборот, при изматывающих тренировках организм усиливает синтез гормонов, стабилизирующих массу тела и тормозящих липолиз (распад жиров).

Возможно, на этом этапе вес уже близок к идеальному.

Опытные тренеры часто говорят, что жир «горит» при низком пульсе. Именно поэтому в плане снижения веса так эффективны аэробные тренировки, однако при пульсе более 150–160 доступ кислорода к тканям затруднен, и процессы жиросжигания останавливаются. В ходе тренировки нужно найти и поддерживать свой пульс в нужном интервале.

Эффект «плато» в действии: почему вес стоит на месте при похудении

Причиной замедления потери веса является то, что ваш организм попросту привык к спорту, правильному рациону питания. За весь период похудения вы можете столкнуться с эффектом плато не один раз. Многое зависит от обмена веществ. Если он изначально замедлен, то процесс избавления от лишних килограммов займет более долгое время. Сертифицированный диетолог ответит, почему стоит вес при похудении в разных ситуациях.

Аватар автора Светлана Маркова

Эффект диетического плато необходим. Это может показывать, что организм приспосабливается к новым условиям, а обмен веществ – нормализуется. Во время такой задержки веса тело привыкает уже к новым продуктам питания, блюдам, интенсивным физическим нагрузкам. Ни в коем случае не нужно в такие периоды морить себя голодом. Помните, что максимальных результатов можно достичь, только регулярно придерживаясь режима. Для этого обязательно заниматься спортом.

Резкий переход на правильный рацион питания, исключающий легкие углеводы, привычные вам продукты, может ввести организм в состояние стресса. В результате – вес не уходит. Это может произойти в ситуации, когда вы излишне ограничиваете употребление калорий. Присмотритесь к количеству перекусов в период похудения.

Если вы интенсивно занимаетесь в спортзале, то можете заметить, что объемы уходят, а вес стоит на месте. В таком случае следует дальше трудиться и строить свое идеальное тело. Причиной, что ваша масса неизменна, является то, что жир сжигается, но начинают расти мышцы. Вы заметили улучшившийся рельеф тела, но вес постоянный.

  • Ешьте достаточное количество белковых продуктов (рыбу, яйца, мясо, гречневую крупу).
  • Ограничьте потребление соли. Учтите, что она содержится в соевом соусе, консервации.
  • Соблюдайте питьевой режим – это позволит избавиться от отеков.

Если у вас не уходит вес при тренировках, стоит обратить свое внимание на рацион питания. Возможно, после интенсивных занятий спортом вы плотно кушаете, особенно продукты содержащие легкие углеводы. Самые распространенные ошибки, которые мешают сжиганию лишнего веса:

  • нерегулярные тренировки;
  • недостаточные физические нагрузки;
  • несоблюдение режима питания;
  • тренировки на голодный желудок;
  • вы делаете упор только на одни и те же группы мышц.

Нет определенной нормы продолжительности диетического плато. У каждого человека кризис может случиться в разный период похудения. У кого-то плато будет длиться пару дней, а у кого-то – растянется на месяц. В среднем его продолжительность – 2-4 недели. Если вес встал, объемы не уменьшаются, процесс похудения остановился – не стоит волноваться, вы все делаете правильно. Просто организму необходимо приспособиться к новым условиям. Вам следует четко придерживаться диеты, заниматься спортом и не опускать руки.

Не нужно постоянно думать, почему вес не снижается, нагнетать неприятные мысли. Необходимо действовать! Существует пара проверенных, эффективных методов, как сдвинуть процесс похудения с места диетического плато. Необходимо ограничить потребление соли, алкоголя, калорийной пищи (торты, булочки), соков, газированных напитков, увеличить интенсивность тренировок. Избегать стоит нервных потрясений и стрессов.

Если преодолеть эффект плато не получается самостоятельно, есть смысл обратиться за помощью к врачу-диетологу. Возможно, проблема в метаболизме, функционировании ЖКТ, гормональном сбое. Обратите внимание на потерянный вес: возможно организм вам подсказывает, что вы дошли до критической точки. Обязательно ведите дневники питания, чтобы записывать, какую пищу скушали, в каком количестве. Вес контролировать можно и таким способом.

Почему вес стоит на месте

Первая причина, по которой возникает странное замирание веса после многочисленных попыток избавиться от лишних килограммов – гормональные изменения, приходящиеся на вторую фазу цикла. Именно в это время происходит увеличение уровня прогестерона, сопровождаемое задержкой жидкости в организме. Часто мы «копим» в себе до 3 литров воды.

Стоит ли паниковать в этом случае? Нет, поскольку после завершения цикла вес начнет снижаться – при условии, что вы придерживаетесь правильной методики, предполагающей следование советам специалиста по питанию, регулярные приемы пищи, сбалансированный и здоровый рацион. В противном случае лишние килограммы не замедлят вернуться – правда, уже в удвоенном объеме.

Для тех, кто отказывает себе в завтраке и ужине и ест избирательно, вычеркивая вместе с невыгодными и полезные продукты, новости неутешительные – похудение не может быть эффективным, когда в ход идут ограничения и запреты. И вот почему.

Представьте, что вы будете съедать несколько яблок в день и запивать их кефиром, урезать утренние порции, а главное – полностью откажетесь от еды после шести. Как на это ответит организм? Он воспримет такую «голодовку» как стресс и вызов, и начнет вырабатывать гораздо меньше энергии – следовательно, и сжигать калории будет медленнее. А это чревато нарушением обмена веществ.

Когда наш организм начинает переработку поступившей пищи в энергию? Правильно – в ранние часы. Увы, большинство из нас говорит ему «нет» и забывает про завтрак. В итоге все необходимое и даже больше он получает в обед, а именно в это время лишние калории не сжигаются, а откладываются прямиком в «жировое депо».

У некоторых дело обстоит немного иначе – к монопитанию они добавляют посещение фитнес-клуба или другие интенсивные физические нагрузки. Ошибка тех, кто надеется убрать лишний вес при помощи тренировок и долгих занятий в спортзале – неадекватность прилагаемых усилий. Подумайте сами: потогонные занятия позволяют избавиться только от воды, но не от груза лишних килограммов. Даже при изнурительных упражнениях, совершаемых ежедневно, расход калорий за сутки не превышает 900 в час. А это всего лишь 100 г жира.

Да и состояние после тренировки не способствует снижению веса – вы устали, двигательная активность резко замедляется, а вот аппетит возрастает. Так и до срыва недалеко.

Все хорошо в меру. Вы хотите держать себя в тонусе? Тогда выбирайте безопасные для вашего здоровья и щадящие варианты – плавание или йогу. Если же вы решили идти до конца и каждый день, едва дыша, возвращаетесь с занятий в тренажерном зале, не удивляйтесь тому, что вес не уходит – стоит на месте или неумолимо растет.

Если лишние килограммы не покидают вас, не паникуйте и не испытывайте свой организм голоданием или большими физическими нагрузками. Прислушайтесь к нашим советам:

  • Обязательно найдите причину того, почему вес не снижается, прежде чем думать, что делать. Если это критические дни, просто подождите – процесс интенсивного сжигания калорий запустится, как только гормональный фон нормализуется.

  • Нельзя снижать суточный калораж – такая добровольная голодовка только замедлит метаболизм и приведет к накоплению новых жировых отложений.

  • Не расслабляйтесь и не разрешайте себе лишнее – придерживайтесь суточной нормы, предписанной вам специалистом, а не подсчитанной подружкой.

  • Проверьте свои весы и научитесь правильно взвешиваться – делать это следует утром натощак, сняв одежду и установив прибор на ровной твердой поверхности (идеально подойдет кафельный пол).

  • Не применяйте препараты для похудения, различные биологически активные добавки и прочие «чудодейственные» средства, производители которых обещают скорейший эффект – здоровье дороже опасных экспериментов над собой.

Часто мы недоумеваем: почему при правильном питании вес не уходит? А теперь спросите себя еще раз: действительно ли правильно я питаюсь? В полезном и сбалансированном рационе не должно быть:

  • фастфуда;
  • жирных сортов мяса;
  • источников быстрых углеводов (конфет, пирожных, сдобы, тортов);
  • полуфабрикатов;
  • продуктов быстрого приготовления;
  • крепкого алкоголя;
  • газировки;
  • копченостей;
  • пересоленных или чересчур острых блюд;
  • кетчупа, майонеза и других высококалорийных соусов, которые разжигают наш аппетит.

Питание большинства из нас трудно назвать правильным – оно нерегулярное, поспешное, скудное, однообразное и даже вредное. Что делать, если вес не уходит? На этот вопрос есть универсальный ответ: начать новую жизнь со сбалансированного рациона, позитивного настроя и внимания к своему здоровью.

Научитесь питаться регулярно, высыпайтесь, восполняйте недостаток жидкости в организме ежедневно, придерживайтесь предписанного калоража и не перегружайте себя бесполезными в деле похудения интенсивными физическими нагрузками – лучше пройдитесь по парку или научитесь танцевать. Измените свой образ жизни, и ваша фигура обретет желанную стройность.

Приходите к нам, и мы откроем вам секреты правильного питания, поможем, составив программу снижения веса, и докажем вам не словами, а делом, что эффективное похудение может быть приятным, а главное – полезным. С нашей авторской методикой, направленной на закрепление результатов, вы сохраните стройность на долгие годы!

В отчаянных попытках заставить ваш организм худеть вы вновь и вновь задаете себе вопрос о том, почему вес встал и не уходит? Основной причиной того, что вес остановился в период похудения, диетологи считают замедление метаболических процессов. В связи с оскудением ежедневного меню и снижением количества потребляемых калорий организм подсознательно «впадает в спячку» и переходит на измененный режим расхода калорий.

К другим причинам того, что вес встал, специалисты относят:

  • гормональные сбои (характерны для женщин с очень большой массой тела);
  • задержка жидкости в организме, нарушения водного баланса;
  • сбои липидного обмена в связи с неправильным питанием до диеты;
  • нехватка или полное отсутствие физических нагрузок.

Бывает так, что вы продолжаете интенсивные физические тренировки и даже увеличиваете нагрузку, а вес при этом встал намертво. Причин тому, что при занятиях спортом не уходит вес, может быть несколько:

  • вы теряете жировую массу, но набираете мышечную;
  • занятия выстроены неправильно: нагрузка либо чрезмерная, либо ее не хватает;
  • упражнения выполняются с ошибками;
  • вы не обращаете внимания на скорость пульса и из-за этого ваши тренировки неэффективны в плане жиросжигания.

Что делать, если сидели на низкокалорийной диете, и вес встал

Если это ваш случай, выход очевиден:

  • нужно смириться с тем, что без подсчета калорий и анализа состава пищи, осознанно что-то сделать с рационом не получится;
  • и смириться с тем, что чем проще еда приготовлена, тем меньше ошибок будет в подсчетах.

Далее все просто — вы рассчитываете поддерживающую или «худеющую» калорийность на новый вес, составляете себе меню и продолжаете худеть, но уже без строгой диеты, а с неким разнообразным набором продуктов.

Возьмем более сложный случай. Человеку, допустим, надо скинуть 10-15 кг. Он «отсидел» сначала на кефире и расстался с рекордными 6 кг. Потом вес встал на «правильном питании», но до подсчетов наш герой пока не дозрел. Что же делать? Правильно, искать новую диету. Далее был боннский суп, потом еще какое-либо прекрасное творение современной народной медицины, в итоге — вес упал, скажем на 10 кг от стартового, но 5 остались.

Конечно, диеты, особенно несбалансированные и из невкусных продуктов, утомляют. И допустим, человек решил «питаться правильно». Он рассчитал калорийность по формуле на свой текущий вес, но…вес встал, и никакого похудения не происходит. Что же это, нарушение метаболизма?

Главное понимать, что замедление темпов снижения веса — это абсолютно нормально.

Это может быть связано со следующими моментами

  1. Изменение соотношения жира и мышечной ткани. Вы тренируетесь, жировой ткани становится меньше, но процент мышц увеличивается. В этом случае при сохранении веса отмечается уменьшение объемов.
  2. Чрезмерно интенсивные тренировки в сочетании с крайне строгой диетой. Особенно тревожным знаком в этой ситуации является наступление аменореи у женщин (прекращение месячных). Таким образом организм дает понять, что испытывает сильный стресс и метаболизм предельно замедлен для сохранения ресурсов. В этом случае нужно снизить активность занятий и слегка расширить жесткие рамки суточного калоража. Колебания в /- 200-300 ккал/сут воспринимаются организмом естественнее.
  3. Нарушение лимфодренажа и задержка жидкости. В этих случаях решением проблемы может быть курс посещения бани или сауны либо аппаратные процедуры или обертывания. Также хорошо помогает замена 1–2 тренировок в неделю на занятия в бассейне.
  4. Неадекватная калорийность рациона. В процессе похудения вы соблюдаете диету и тренируетесь, что ожидаемо вызывает снижение веса. Но людям с меньшей массой нужно и меньше калорий, а ваша диета по-прежнему рассчитана на прежний вес. Коррекция рациона сдвинет вес с «мертвой» точки.
  5. Заново посчитайте свой ИМТ. Возможно, идеальный вес уже достигнут.

Практика показывает, что при правильном подходе темп снижения веса вновь повышается через 1–2 недели. Некоторые диетологи считают эффект плато признаком адекватной реакции организма на дефицит калорий.

Вот, пожалуй, самые необходимые ответы на вопросы: вес стоит на месте и что делать, как же ускорить похудение?

Интересные цифры:

  • 1 килограмм жировой ткани эквивалентен 7000 калорий
  • за 30 минут бега организм сжигает 300–400 калорий
  • калорийность 1 куска пиццы 550 ккал
  • во время сна на базовые метаболические процессы расходуется 60–70 ккал в час

gain-weight-1024x662

Отсутствие правильного и полезного питания и урезание рациона губительно для нас – резкое ограничение становится причиной накапливания нерастраченной энергии про запас. Так наш организм пытается защититься от экспериментов, которым его подвергают, найти источник сил для круглосуточной работы. К сожалению, мы зачастую забываем об этом и считаем, что жесткие методы – самые верные. А они могут привести только к обратному эффекту – повышению массы тела и нарушению пищеварения.

Почему на диете вес увеличивается?

Есть несколько причин, по которым лишние килограммы не спешат покидать нас при категоричных запретах и скудном рационе:

  • Активация режима строгой экономии – чем меньше вы даете организму, тем меньше он тратит и больше запасает. У вас кружится голова, упадок сил, в желудке пусто, но вес не уменьшается – значит пора сменить тактику и перестать истязать себя.

  • Срывы при жестких ограничениях – если вы что-то себе запрещаете, не находя достойной замены, позднее этот запретный плод будет сорван вами при первой же возможности – вы просто устанете планомерно лишать себя того, что приносило радость и удовольствие.

  • При недостатке белковых продуктов и источников ненасыщенных жиров повышается аппетит – чувство голода будет сводить вас с ума до тех пор, пока вы не заглушите его чем-нибудь сладким. Однако выход из этого положения принципиально иной – переход к сбалансированному питанию, расширение рациона и включение в него того, что жизненно необходимо для правильной работы организма и нормализации обмена веществ.

Чем меньше мы себя кормим, тем медленнее метаболизм. Получается тупик: ем – поправляюсь, не ем – тоже стремительно набираю лишние килограммы. Почему, сидя на диете, мы с отчаянием наблюдаем за тем, как вес не уходит, а прибавляется? Дело в неправильной стратегии – на голодании далеко не уедешь. А менее 600 ккал в сутки для женщин и 800 для мужчин, однообразное, скудное и нерегулярное питание (к примеру, раз в день) – это сознательное причинение вреда своему здоровью, грозящее госпитализацией. Делайте выводы и переходите на сбалансированный рацион и безопасные методики – для своего же блага.

Диета была белковой

Если крайняя диета для похудения была белковой, ничего удивительного, что на любом рационе с наличием в нем углеводов хотя бы в количестве 2-3 г на 1 кг массы тела, вес «встанет». Прежде всего, должны вернуться те 1-2 кг, которые в норме составляют вес жидкости, удерживаемой углеводами. Кроме того – «компенсационный» килограмм, который преследует всех любителей сушек и иже с ними. А потом уже начнется…правильно, адаптация к новому рациону.

В этом случае, стоит ждать недели 2-3 на новом «дефицитном» рационе, пока организм не привыкнет снова усваивать углеводы, и по возможности, не взвешиваться, особенно если вы — трепетная натура, зацикленная на весовых категориях. В конце концов, если вам не выступать завтра на Олимпиаде, большого значения весу придавать не стоит. Где-то через месяц, если все сделано правильно, он резко упадет. И вы продолжите худеть.

Диета была мочегонно-слабительной

Сюда относятся все виды боннских супов, овощных и фруктовых диет и питье одного голого кефира сутками. Стоит начать есть хоть что-то и к вам вернется вес еды. А это, в зависимости от широты вашей натуры и понимания нормального приема пищи, от 1,5 до 3 кг массы. В общем-то, возврат тут надо пережить.

А с «остановкой» что делать? Ничего, по возможности. Рассчитайте калорийность и «сидите» на ней, пока организм не научится «справляться» с «твердыми отходами». И да, если ничего не происходит, стул не регулярный, живот болит, а вес растет, вам не на сайты про диеты, а к гастроэнтерологу. Возможно, слабительное в прошлом было не лучшим решением.

В рационе стоит следить за тем, чтобы употреблять 25 г клетчатки из грубых каш, а также овощей и фруктов. Для большинства людей это 2 150 граммовые порции каши (вес каши, а не крупы в сухом виде), 5 порций овощей зеленых и салатных, и 1-2 порции фруктов или чуть меньше.

Набор веса с остановками или «плато» наоборот

Девушка взвешивается на напольных весах

Итак, мы уже разобрались с проблемой, которая отравляет жизнь многим худеющим – когда цифра на весах не меняется и даже не думает снижаться. Однако есть и полностью противоположное явление – подобные остановки могут происходить не только во время избавления от лишних килограммов, но и при их наборе.

Как это происходит? Дело в том, что жировые отложения формируются постепенно. И схема прибавки такова: увеличение веса (пусть и незначительное) – пауза – вновь увеличение.

Что происходит во время остановок? Человек потихоньку привыкает к своему «новому» телу, считает его абсолютно нормальным и естественным для себя. Таким образом можно незаметно набрать лишний вес и только после почувствовать, что фигура далека от идеала, а здоровье испортилось.

Как избежать подобного прозрения? Существует несколько простых, но действенных советов:

  • Обязательно взвешивайтесь – делать это нужно хотя бы раз в месяц. Особенно важно следовать этому правилу, если вы знаете, что склонны к полноте. Хорошо установить для себя предел – некую цифру, преодоление которой (в сторону увеличения массы тела) будет считаться критичным. Еще лучше, если в этом вам поможет специалист по питанию, который найдет способ изменить ваш рацион и помочь не сорваться, чтобы избежать неутешительных последствий.

  • Обращайте внимание на те тревожные звоночки, которые свидетельствуют о наборе лишних килограммов – чаще прислушивайтесь к своему телу. Самое простое – если одежда стала мала, надо что-то делать. Можно приобрести футболку и брюки того размера, который вы считаете идеальным для себя (без фанатизма, обязательно обсудив, что считать нормой, с профессионалом), и ежемесячно проверять, хорошо ли на вас сидит такая обновка.

Мы дали вам 2 правила, руководствоваться которыми может каждый. Так ли опасна остановка в процессе избавления от лишних килограммов, выясним далее.

Питание

Допустим, вы начали худеть на чем-то, напоминающем эталонное #пп. И вы жевали свои каши на воде, резиновые отварные куриные грудки и шедевральную капусту без ничего с лимонным соком и маслом, пока не надоело. А когда надоело, вы пошли на день рождения и поели там половину детского сладкого стола. Потом, естественно, снова правильное питание. Но вес после «этого» встал, и уходить не хочет.

Овощи и сантиметр

Стратегия тут проста. Причина набора и «вставания» не в том, что вы разово объедитесь тортиками, а в том, что вам вообще не подходит чистое питание. И на нем вы не осознано едите больше, чем надо в рамках рассчитанной калорийности. Кто знает, что это — лишняя ложка полезного масла, или лишняя чашка полезной каши, но вы едите больше, если вес стоит.

Дефицит калорий в пище — главный инструмент процесса похудения, однако здесь есть множество «подводных камней». Установлено, что даже при отсутствии физической активности диета, содержащая 1500 ккал/сут, обеспечивает небольшое снижение массы тела. Диета для умеренной редукции веса содержит 1200–1300 ккал/сут, ну а рацион максимальной редукции (то есть менее 1000 ккал) самостоятельно практиковать не рекомендуется, его используют в клиниках похудения в отдельных случаях устойчивого ожирения не более 2–3 недель.

Скрытые калории

С развитием успехов пищевой промышленности не всегда удается «на глаз» определить, что содержится в той или иной еде. Так, в «полезных» йогуртах всегда есть глюкозно-фруктозный сироп, в большинстве колбасных изделий в качестве наполнителя в больших количествах присутствует углевод крахмал, а порция суши может содержать до 400 ккал.

Многие действительно полезные компоненты питания также не всегда низкокалорийны. Например, в 100 г орехов более 600 ккал, а фрукты (особенно виноград, финики, хурма) содержат много сахаров, которые хоть и природного происхождения, но все равно являются легкоусвояемыми углеводами. То же самое касается меда. Магазинные соки и газированные напитки — еще один источник «нелегальных» быстрых и ненужных сахаров.

Заправки для салатов и овощей — оливковое и другие масла, сметана, в больших количествах также могут внести значительный «вклад» в калорийность приема пищи и без ущерба для вкуса могут быть заменены на соевый соус, лимонный сок, уксус.

На начальных этапах многие специалисты рекомендуют даже взвешивать продукты, так как это поможет точнее считать калории в съеденной пище. С этой же целью полезно вести дневник питания.

Количество белка

Девушка в бане

При соблюдении диеты одновременно с активными физическими нагрузками ни в коем случае нельзя сокращать количество белка в рационе, оно должно приближаться к 30%. В противном случае организм вместо жиров может начать использовать необходимую мышечную ткань. Замена мышц на жир также может быть причиной того, что вес стоит на месте.

Углеводы необходимы

Полный отказ от углеводов в попытке уменьшить калораж не оправдан, так как организм начнет преобразовывать углеводы из белка (это называется глюконеогенез), забирая протеины, необходимые для постройки мышечной массы.

Многие клетки работают только на глюкозе (например, мозг) и в попытке получить энергию организм начнет так быстро расщеплять жиры до жирных кислот, что побочно образуется много кетоновых тел. Это токсины, способные остановить метаболизм и вызвать ухудшение самочувствия (головные и мышечные боли, тошноту, слабость).

Нужно понимать, что распад любой жировой ткани сопровождается выделением кетонов. Избежать этого нельзя, такова биохимия похудения, но минимизировать их действие можно. При достаточном количестве жидкости они быстро фильтруются почками и удаляются из организма. Именно поэтому важно выпивать не менее 2–2,5 литров жидкости, что обеспечит бодрость и хорошее самочувствие.

Чувство сытости у человека возникает от раздражения специальных барорецепторов в стенках желудка, которые и определяют его степень растяжения и наполненности. Обманите желудок! Добавление в еду пищевых волокон или клетчатки (отруби, спирулина) позволит увеличить объем еды при относительном снижении калорий, а насыщение наступит раньше.

В корне неправильно считать, что есть можно в любое время дня и даже ночи, если по калорийности еда не превышает «нормы». Именно во второй половине дня работа вегетативной нервной системы активизирует процессы накопления и отложения жиров.

Большие интервалы между приемами пищи также дают негативный эффект, поскольку нестабильный уровень глюкозы в крови дает сигнал к замедлению метаболизма.

Соль и приправы

Девушка и напольные весы

В попытке улучшить вкусовые качества диетического питания иногда рекомендуется использовать большое количество пряностей. Более того, существует мнение, что острые приправы ускоряют обмен веществ.

Достоверных данных в этом отношении не получено, но они однозначно возбуждают аппетит и запускают секрецию желудочного сока. В результате возможны нарушения диеты. А избыточное количество соли (более 5 г в сутки) способствует задержке жидкости в тканях и снижению лимфодренажа. Соль-зависимая задержка жидкости особенно характерна для женщин в силу особенностей гормонального фона.

В некоторых случая полностью отказаться от соли — это то, что нужно сделать худеющей девушке, если вес стоит на месте. Кстати, необходимое человеку количество хлоридов содержится и в обычном рационе даже без досаливания.

Алкоголь

Существует мнение, что алкоголь сжигает жиры. Это абсолютно не так. Он вызывает падение уровня глюкозы в крови, а значит, повышает аппетит. Калорийность бокала вина 150–200 ккал, рюмки коньяка — около 250. А еще существует риск ослабить самоконтроль в соблюдении диеты.

Стоит ли бояться «плато»?

Специалисты советуют не паниковать: оказывается, подобное явление не так страшно, как его описывают. В нем есть и свои положительные стороны. Например, фиксация достигнутого результата, происходящая во время внезапного перерыва в похудении. Таких пауз может быть несколько, но опасаться их стоит лишь в том случае, если к ним привел неправильный рацион, недостаточное употребление воды, чрезмерно активные физические нагрузки.

Некоторые диетологи всерьез говорят о том, что в таком «замершем» состоянии можно и даже нужно остаться на недельку-другую. В качестве аргумента они приводят следующее утверждение: чем дольше вы удерживаете вес на одной отметке, тем сложнее будет перешагнуть этот рубеж и вновь вернуться к прежней массе тела.

Поэтому, если вы уверены в том, что действуете в соответствии с советами специалиста по питанию, огорчаться при такой остановке не стоит. Как быть остальным, расскажем дальше.