Почему важно поддерживать уровень калия в организме
Калий и магний – важнейшие компоненты как для самого главного органа человека – сердца, так и для функционирования проводящей системы сердца (ПСС).
Главные функции ПСС:
- Автоматизм – способность сердечной мышцы ритмично возбуждаться и сокращаться без внешнего стимула, под воздействием генерации стимулов, из узлов ППС.
- Проводимость – возможность проводить импульсы из точки его генерации к нижележащим отделам по сократительным элементам к предсердиям и желудочкам.
- Функция возбудимости – свойство давать ответ на эндогенные и экзогенные факторы раздражения с формированием активной деятельности из состояния покоя.
Правильная работа этих процессов осуществляется за счет слаженного биомеханизма на уровне клетки между ионами калия (K ), натрия (Na ), хлора (Cl-) и магния (Mg ).
Недостаток минерального вещества в организме человека возникает:
- при регулярном приёме мочегонных или слабительных лекарственных снадобий;
- при заболеваниях, которые сопровождает рвота и диарея;
- при болезнях почек или надпочечников;
- при гормональной терапии;
- при злоупотреблении алкогольными напитками;
- при вышедшем из-под контроля сахарном диабете;
- при регулярных занятиях спортом;
- при следовании рационам низкокалорийных диет.
Симптомы нехватки микроэлемента:
- рост артериального давления;
- развитие заболеваний сердца;
- повышение чувствительности к соли;
- замедление сердцебиения;
- мочеиспускание учащается;
- расстройства процесса переваривания пищи: ухудшение аппетита, рвота, метеоризм, непроходимость кишечника;
- нарушения дыхания: появление одышки и хрипов;
- повышенная утомляемость;
- тревожный сон;
- ухудшение памяти и потеря концентрации внимания;
- ослабление костной ткани;
- судорожные спазмы мышц, слабость;
- суставные боли.
Малый уровень калия в организме приводит к тяжёлой нехватке калия (гипокалиемии).
Результаты недостатка минерала бывают очень серьёзными, они включают:
- Сердце увеличивается, сила сокращений уменьшается, наблюдаются шумы и нарушения сердечного ритма. Допустима неожиданная остановка сердца.
- Без калия организм не сможет нейтрализовать кислоты, которые образуются в процессе расщепления растительного и животного белка (мясо, молочные продукты, злаки). Калий поддерживает необходимый кислотный баланс, снижение уровня калия приводит к образованию кислой среды. Закисление организма приводит к снижению иммунитета, возникновению гельминтоза, развитию злокачественных новообразований, ломкости костей.
- Возникновение инсульта. Малое количество употребляемых в пищу продуктов, богатых калием, провоцирует повышение артериального давления. Калий — главный строительный материал для клеток. Его недостаток пагубно отражается на состоянии стенок кровеносных сосудов.
- Развитие почечнокаменной болезни. При дефиците калия в организме наблюдается усиление выделения мочи (более 3-х литров в сутки), этот процесс врачи называют полиурией. При более высокой степени нехватки минерального вещества нормальное функционирование почек нарушается, а полиурия постепенно переходит в анурию (прекращение выделения мочи). Впоследствии риск формирования камней в почках возрастает.
- Калий нормализует баланс кальция в организме и снижает его потерю. Следовательно, при недостатке калия появляется и нехватка кальция, что приводит к ослаблению костей и разрушению зубной эмали.
Рецепты блюд, богатых калием
Изжога. Справиться с повышенной кислотностью можно за 30-45 дней потреблением продуктов, которые содержат калий. Например, изюмом или курагой (до 100г в день).
Предменструальный синдром. Чтобы предупредить разбухание живота и груди от избытка влаги, за неделю включить в рацион продукты, богатые калием – салаты из помидор, томатный сок, соленое заменить пряностями (шалфей, петрушка), исключить сладкое.
Применяемые диуретики становятся причиной утраты организмом калия. Прием апельсинов и сока из них устраняют его дефицит.
Некоторые авторы советуют для поступления в организм калия утром выпивать стакан воды с добавлением ложки меда и ложки яблочного уксуса, днем готовить и съедать салаты, заправленные яблочным уксусом.
В действительности главная польза яблочного уксуса в подкислении крови.
- Батмангхелидж Ф. Вода — натуральное лекарство от ожирения, рака, депрессии. – Попурри, 2016. – 368с. – ISBN 978-985-15-2677-8.
- Башкирцева Н.А. Яблочный уксус — эликсир здоровья. – Крылов, 2010. – 160с. – ISBN 978-5-4226-0138-7.
- Брегг П. Нервная сила. – М.: Траст, 1991. – 88с.
- Востоков В.В. Биокосметология. Искусство быть красивой. – Диля, 2002. – 384с. – ISBN 5-8174-0272-6.
- Гитун Т. В. Болезни обмена веществ. Эффективные способы лечения и профилактики. – РИПОЛ-классик, 2008. – 50с.
- Гогулан М.Ф. Законы здоровья. – Русский шахматный дом, 2017. – 576c. – ISBN 978-5-94693-618-7.
- Гогулан М.Ф. Можно не болеть. – Астрель, 2012. – 480с. – ISBN 978-5-271-44481-4.
- Даников Н.И. Целебная магия даров юга. – Летопись, 1998. – 176с.
- Джарвис Д. Лечение естественными продуктами. Мед, масло, уксус. – Вектор, 2009. – 128с. – ISBN: 978-5-9684-0768-9.
- Докучаева Г.Н. Здоровье дыхательной системы. – М.: НЦ ЭНАС, 2007. – 120с. – ISBN 978-5-93196-609-0.
- Друзьяк Н.Г. Как продлить быстротечную жизнь. – Крылов, 2017. – 672с. – ISBN 978-5-4226-0093-9.
- Иванов Ю.М. Законы полноценного здоровья. – Рипол Классик, 2008. – 416с. – ISBN 978-5-386-00343-2.
- Скальный А.В. Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие. – Эксмо-Пресс, 2010. – 288с. – ISBN 978-5-699-43248-6.
- Тартак А.М. Золотая книга, или Здоровье без лекарств. – Диля, 2018. – 336с. – ISBN 978-5-8174-0065-6.
Для приготовления тыквенной запеканки, обогащенной калием, понадобятся:
- 250 г тёртой тыквы;
- 250 г творога;
- яйцо;
- 100 г лёгкой сметаны;
- 50 г сахара;
- 50 г манки;
- щепотка пекарского порошка.
Яйцо взбить с сахаром, смешать с манной крупой, добавить измельчённую тыкву и творог, перемешать. Присоединить сметану и пекарский порошок. Хорошо вымешанную массу выложить в форму, запекать в духовке 15-20 мин. В 100г порции готового блюда содержится около 1 г калия.
Чтобы приготовить фруктовый салат, насыщенный полезными веществами, необходимы:
- 1 банан;
- 1 авокадо;
- пучок шпината;
- 18 мл оливкового масла.
Фрукты нарезаются кубиками, зелень мелко измельчается, добавляется масло. Все ингредиенты смешиваются. В 100 г салата содержится до 1,5 г калия.
Для фасоли, запечённой в томате с сыром, понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г сухой фасоли;
- 4 крупных помидора;
- 150 г сыра;
- 35 мл оливкового масла;
- пучок петрушки;
- 2 зубка чеснока;
- 2 луковицы;
- соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Фасоль заливают водой и оставляют на 12 часов.
- Затем варят продукт в течение 2 ч. Солят по вкусу.
- Лук и чеснок измельчают и слегка поджаривают на масле.
- Помидоры протирают через сито, томатную массу доводят до кипения, томят под крышкой 10 мин. Добавляют соль, сахар, перец.
- В готовый томат добавляют фасоль и нарезанную петрушку, перемешивают.
- Выкладывают смесь в формы для запекания, сверху посыпают измельчённым сыром.
- Ставят в заранее разогретую до 200°C духовку на 10 мин.
В 100 г блюда содержится около 1 г калия.
Калий — важнейший микроэлемент, который необходим всем системам организма. Без калия невозможно усвоение организмом других веществ. Чтобы восполнить или предотвратить дефицит вещества, необязательно принимать синтетические добавки – элемент содержат многие продукты питания растительного и животного происхождения, а также некоторые напитки.
Автор статьи: Дорошенко Е. Н.
Оформление статьи: Лозинский Олег
