История возникновения

Если верить истории, то концепцию этого продукта разработал доктор Бирхер-Беннер. Во время путешествия в Альпийских горах он познакомился с местным жителем, которому на вид было около 40 лет, тот выглядел бодрым и свежим. Узнав, что мужчине больше 70 лет, швейцарский врач был сильно удивлен и решил разузнать, в чем же заключается его секрет сохранения молодости.

у больных произошли изменения, состояние их улучшилось, здоровье укрепилось. Врач написал целый доклад о благотворном влиянии мюсли на слизистую оболочку желудка. В 1870 году американский врач и предприниматель впервые создал кукурузные хлопья на завтрак, провел обширную рекламную кампанию, направленную на агитацию за здоровый образ жизни.

Как не надо готовить мюсли

Процесс приготовления этого продукта зависит от его производства, если мюсли покупные, то приготовить их не составит большого труда. Готовые мюсли, купленные в магазине, необходимо извлечь из упаковки и насыпать в чашку. В качестве наполнителя можно выбрать все, что душе угодно: подойдут и молоко, и йогурт, а худеющие могут добавить нежирный кефир.

В магазинах можно найти огромный выбор различных вариантов этого чудесного завтрака: хлопья, мюсли с добавками, низкокалорийные сухие каши с цельными злаками и семенами. Каждый из них имеет свой фирменный рецепт готовки, следуя которому можно получить идеальный завтрак.

Сырые мюсли не надо заливать йогуртом, холодным или горячим молоком, кефиром или водой и есть их сразу. В этом случае они не усваиваются, а вы рискуете получить такие неприятности, как газообразование. Все это благодаря фитиновой кислоте, которая в изобилии содержится в злаках.

Мюсли с йогуртом или кефиром

Традиционно в качестве кисломолочного продукта в Швейцарии, на родине мюсли, использовали йогурт. Но вы можете добавлять ряженку, простоквашу или кефир. Главное — наличие живых кисломолочных культур и отсутствие любых консервантов и подсластителей в составе.

Как готовить: для одной порции смешайте ½ чашки мюсли с 1 чашкой йогурта или любым другим кисломолочным продуктом по вашему вкусу, перемешайте, плотно накройте и поставьте на ночь в холодильник. Или оставьте при комнатной температуре на пару часов. Перед употреблением добавьте или нарезанных свежих фруктов или мед или сироп по вкусу.

С кисломолочными продуктами можно смешивать и те хлопья, которые вы сделали сами и те, что вы купили в магазине. С точки зрения биохимии не важно, проходило ли зерно предварительную термообработку. Усвояемым для человека злаки сделают кисломолочные бактерии за счёт их собственных ферментов.

Мюсли собственного производства

Многие люди осознанно отказываются покупать некоторые виды товаров и продуктов, предпочитая готовить их дома. Причин на то достаточно: одни не доверяют производителям, другим не нравится состав товара, ведь сейчас практически в каждой продукции содержатся элементы химического происхождения, будь то консерванты, ароматизаторы или пугающие всех “E”-добавки.

Как готовить мюсли дома? Для начала необходимо подобрать нужные ингредиенты. В качестве основы лучше всего подойдет овсянка или ячмень, затем очищаем выбранные орешки (фундук, грецкий орех, арахис, миндаль или цукаты), добавляем их в чашку с основой. Сухофрукты нужно смыть теплой водой, а затем насыпать в мюсли.

Лучшее сочетание – это изюм, кусочки грецкого ореха, сушеный ананас и натуральный подсластитель (цветочный мед станет отличным заменителем сахара). Следует грамотно подобрать нужную пропорцию ингредиентов, и тогда получится отличный полезный завтрак, который к тому же еще обладает потрясающим вкусом!

Обзор производителей мюсли

Есть множество компаний, занимающихся производством полезной пищи для здорового питания. Среди них можно выделить как зарубежные, так и отечественные. Их во многом объединяет сам процесс производства мюсли на завтрак. Итак, самые популярные виды продукта:

  • Обыкновенные овсяные хлопья с добавлением орешков и таких сухофруктов, как изюм, курага, чернослив и др.
  • Диетические мюсли с хлопьями ржи и ячменя, семенами льна или амаранта. В качестве дополнительного источника пищевых волокон некоторые производители, например компания “Люкс Версия”, добавляют в мюсли отруби, а сахар заменяют медом или натуральным сиропом.
  • Батончики-мюсли стали настоящей находкой для тех, у кого не хватает времени на полноценный обед, пара батончиков заменяют прием пищи и восполняют все затраты энергии.
  • С недавних пор появились и овощные мюсли для поклонников здорового питания и вегетерианства.

Вот как выглядит первая пятерка лидеров по производству и реализации мюсли-продуктов: “Нестле Россия”, предлагающая особую линию продуктов Fitness, торговая марка “Любятово”, компания “Увелка”, РК “Европрестиж”, производящий не только завтраки, но и различные добавки и продукты для здорового питания под брендом “ОГО!”.