Содержание
Капуста с крабовыми палочками и огурцом.
Для данного салата требуется мелко нашинковать кочан белокочанной капусты или пучок капусты пекинской. Если кочан большой и капусты оказалось много, часть ее можно отложить, чтобы использовать для другого блюда.
- Нарезать кубиками луковицу и залить ее кипятком. Дать постоять в таком состоянии до 10 минут, после чего воду сцедить, а лук немного отжать руками.
- Нарезать кубиками 3 вареных яйца и один среднего размера огурец. Чистить ли огурец от кожуры — каждый решает сам, это в данном случае не принципиально.
- Мелко нарезать 200 грамм крабовых палочек.
- Вскрыть банку консервированной кукурузы, откинуть содержимое на сито и дать хорошо стечь жидкости.
- Все составляющие смешать и заправить майонезом.
Этот салат можно подавать не только в традиционном виде — в салатнике или на тарелке, но и в лаваше, завернув рулетом.
Цветная капуста: диетические рецепты
Для любителей белокочанной капусты мы собрали лучшие рецепты,с которыми вы сможете похудеть быстро и без особых затрат. Чтобы продукт принёс исключительно пользу,выбирайте упругие кочаны светлого однородного цвета. На них не должно быть пожухлых листьев или тёмных участков. Итак,приступаем к приготовлению самых вкусных диетических блюд из капусты.
Для приготовления блюда понадобится:
- 1 кг капусты
- 2 моркови
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 пучок петрушки
- 100 г йогурта
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 3 ч. л. мёда
- соль по вкусу
- 1 ст. л. дижонской горчицы
Процесс приготовления:
- Мелко нашинкуйте капусту.
- Натрите морковь на крупной тёрке.
- Смешайте все ингредиенты.
- Приготовьте заправку для диетического салата из капусты. Для этого смешайте йогурт,соль,сахар,уксус,горчицу и мёд.
- Заправьте салат соусом и отправьте в холодильник на 2 часа.
Для диетического супа из капусты нужно взять:
- 1 небольшой кочан капусты
- 5 луковиц
- 2 паприки
- 2 помидора
- стебель сельдерея
- укроп и петрушка
- Положите в кипящую воду лук,помидоры,капусту и перец.
- Варите овощи 15 минут на среднем огне.
- Когда овощи станут мягкими,добавьте зелень и варите ещё 2 минуты.
- Достаньте овощи и приготовьте из них пюре в блендере.
- Положите пюре обратно в бульон,перемешайте,посолите. Диетический суп из капусты готов!
Ингредиенты для приготовления диетической тушеной капусты:
- 1 кочан капусты
- 2 моркови
- 1 луковица
- 200 мл томатной пасты
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- чеснок по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- зелень по вкусу
- Промыть капусту и мелко нашинковать.
- Натереть морковь на крупной тёрке.
- Очистить лук и порезать полукольцами.
- Овощи положить в кастрюлю,залить 100 мл воды и тушить 20 минут на слабом огне.
- Добавить томатную пасту,посолить,приправить специями и тушить ещё 20 минут.
- Остаётся только посыпать сверху зеленью и диетическую тушёную капусту можно подавать на стол.
Многие диетологи убеждены,что цветная капуста является рекордсменом по содержанию ценных питательных веществ среди всех овощей семейства крестоцветных. Она содержит противовоспалительные вещества и антиоксиданты,защищает от болезней сердечно-сосудистой системы,стимулирует работу кишечника. Такой полезный продукт обязательно должен появиться на вашем столе.
Чтобы приготовить вкусную и полезную диетическую цветную капусту в духовке,вам понадобится:
- 500 г цветной капусты
- 100 г нежирного сыра
- 2 ст. л. сметаны 15%
- яйцо
- соль по вкусу
- чеснок по вкусу
- пучок любой зелени
- Промойте капусту и разберите на соцветия.
- Положите её в кипящую подсоленную воду и отварите под крышкой 3−5 минут на медленном огне.
- Выложите овощ в форму для запекания.
- Приготовьте соус. Для этого смешайте яйцо со сметаной,солью и зеленью.
- Залейте диетическую капусту соусом.
- Натрите на тёрке сыр и посыпьте блюдо.
- Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15−20 минут.
Прежде чем приступать к этому диетическому рецепту из цветной капусты,подготовьте следующие ингредиенты:
- 150 г цветной капусты
- 100 г помидоров
- 20 г листового салата
- пучок укропа
- 1 ст. л. растительного масла
- сок лимона по вкусу
- Помойте и порежьте укроп.
- Листья салата тщательно промойте и порвите.
- Отварите цветную капусту до мягкости.
- Нарежьте помидор дольками и поместите в миску.
- Остудите капусту и добавьте к помидору.
- Посыпьте укропом,полейте маслом и лимонный соком. Лёгкий диетический салат из капусты готов.
Салат из капусты с омлетными блинчиками.
Кочан белокочанной капусты может быть различной плотности и нередко случается, что у двух видов капусты одного объема вес отличается довольна заметно. Поэтому в рецептуре даются пропорции, исходя из веса нарезанного овоща.
- Нашинковать 200 грамм молодой капусты и натереть на средней терке 100 грамм сочной морковки. Все смешать, добавить щепотку черного перца и посолить по вкусу. Еще раз хорошенько вымешать, чтобы капуста стала мягкой.
- Из трех яиц и 50 мл молока взбить омлетную массу из которой испечь омлетные блинчики. Нарезать эти омлетики соломкой примерно в палец шириной и отправить в миску к нарезанным овощам.
- Туда же мелко порубленный пучок молодого укропа.
- В отдельной емкости смешать 100 грамм сметаны любой жирности с половиной чайной ложки горчицы и щепоткой соли. Заправить этим соусом омлетно-овощную смесь.
Для этого салата больше подойдет пекинская или савойская капуста, но можно использовать и обычную белокочанную ранних сортов — она более нежная. Зимние сорта белокочанной капусты жестковаты и больше годятся для более острых салатов.
- Нарезать капусту тоненькой соломкой, присолить. В данном случае не требуется обминать ее руками, поскольку овощ и так достаточно нежный.
- Морковь оранжевых сортов натереть на терке для корейской морковки или нарезать ножом тонкими длинными полосками. Одной моркови среднего размера будет достаточно.
- Ветчину тоже нарезать узкими полосками, но шире, чем морковь. Вместо ветчины можно взять копченую куриную грудку. Вкус получится несколько другой, но не менее интересный.
- Такими же полосочками, как и ветчину, нарезать сыр. Сыр нужно брать твердых сортов, но не пармезан, а немного эластичнее. Например, голландский.
Для заправки рекомендуется использовать греческим йогурт с мелко нарубленными орехами, но и с обычным майонезом салат получится тоже вкусным.
Подробная таблица калорийности продуктов